豇豆末的家常做法 豇豆末的家常做法大全

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本文目录

1. 豇豆角包子馅怎么做好吃
2. 豇豆肉丁包子馅的豇豆家常豇豆家常做法
3. 豇豆肉末的做法

豇豆角包子馅怎么做好吃

主要食材
：豇豆 、胡萝卜、末的末木耳、做法做法五花肉、大全葱、豇豆家常豇豆家常姜 。末的末

1 、做法做法五花肉切成小丁 ，大全葱
 、豇豆家常豇豆家常姜切末。末的末

2
、做法做法豇豆清洗干净后要先焯水：

锅中放入适量清水，加入少许盐
，水开后放入豇豆 ，焯水2分钟
，捞出 ，晾凉。

将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中 ，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油 ，锁住水分。

3 、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净 、去皮、也切成小粒。

4 、起锅放油
，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油 、料酒、蚝油、少许白糖、十三香 ，翻炒均匀后 ，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可 。

豇豆肉丁包子馅的做法

豇豆肉丁包子馅的制作方法如下

包子皮  ：面粉350克、酵母粉3克 、白糖适量、温水适量。

包子馅 ：新鲜豇豆400克、五花肉一块 、鸡蛋一个、大葱一根、生姜2片、食盐适量 、生抽1勺、老抽1勺、甜面酱2勺 、白胡椒粉1勺
、蚝油2勺 。

【做法】

第一步、把新鲜的豇豆放入淡盐水中
，浸泡10分钟，捞出冲洗干净
，沥干水分，切碎备用。

第二步、锅里倒入适量油，六成热时倒入豇豆末，大火翻炒1分钟，使豆角断生，然后加入适量盐、生抽、白胡椒粉 ，炒匀后盛出。

第三步 、五花肉洗净后去皮，切成小肉丁。烧一锅开水 ，倒入肉丁焯水2分钟
，可以除去血水 ，味道更香 ，捞出沥干水分。

第四步、锅里倒入适量油，下入肉丁，加入葱末、姜末，淋入一些老抽，再加一勺甜面酱，快速翻炒半分钟，给肉丁上色，并且炒出酱香味 。最后加入一勺蚝油
，倒一勺清水，开大火收汁，汤汁浓稠后将肉丁盛出。

第五步 、将豇豆末、酱肉丁放在一起，加入白胡椒粉、食用油拌匀 ，豇豆酱肉馅就做好了。

第六步、面粉里加入酵母粉，倒入温水后和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵2小时，内部全是蜂窝后取出，加适量干面粉再次揉光滑
，然后搓成长条，分成大小一样的面剂子 。

第七步、把面剂子擀成包子皮
，包入适量的豇豆酱肉馅  ，捏成包子，放进蒸锅里再次发酵20分钟，这样包子会更加膨松柔软
。

第八步、包子胚变大后，开大火蒸15分钟，关火后焖5分钟 ，即可出锅。

豇豆肉末的做法

原料：豇豆500克 ，肉末200克

盐2克，生抽1汤勺，料酒1汤勺
，水1碗，鸡精2克 ，小辣椒2个，

1泡豇豆切粒，姜切末
，蒜切末，泡椒切碎。

2锅中倒入适量油，烧至7成热 ，放入姜蒜末、花椒
、泡椒炒香 。

3放入肉末，翻炒散开，再倒入豇豆，炒至断生 。

4放入泡豇豆 ，继续翻炒，调入鸡精，炒匀即可出锅。

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